Druvan heter WE 94-26-37

Den här gången har vi ett mycket speciellt vin med i vår Säsongslåda, nämligen Quintessenz Réserve Rot VDP.

Det här är ett vin från das Staatsweingut i Weinsberg. Vingården grundades 1868 som en vinodlingsskola. Dess mål var, och är fortfarande, att ge vinmakare praktisk utbildning och fortbildning. Sedan 1911 har das Staatsweingut varit anslutet till ett framgångsrikt vinodlingsprogram. Här utvecklades nya druvsorter, bland annat Dornfelder.

Vineriet numera medlem i VDP, Föreningen av tyska Prädikat-vingårdar. Utbildningsinstitutionen och vineriet ser sig själva som en tankesmedja, en tankesmedja för allt som rör vinodling. Med sina många innovationer inom vin- och fruktodling är Weinsberg nu känt långt utanför Tysklands gränser. Vår leverantör hade förmånen att få vara med och utveckla en ny druvsort från de allra första vinerna, som då fortfarande producerades med hjälp av mikrovinifiering.

Quintessenz, heter vinerna i detta fantastiska projekt. Dessa druvsorter har resistensgener från amerikanska Vitis-arter mot svampsjukdomarna Peronospora och Oidium. Detta innebär mindre behov av växtskydd vilket resulterar i betydande koldioxidbesparingar. Till skillnad från vissa andra svampresistenta druvsorter, som inte alltid är övertygande smakmässigt, finns det inga kompromisser i kvaliteten med Quintessenz.

Efter positiva pressrecensioner för det röda vinet från den allra första årgången 2020 växte ambitionen hos alla inblandade. Planen mognade för att lagra en liten mängd av det röda vinet från årgången 2021 på fat. En del av den röda vinskörden valdes ut och jästes med förlängd skalkontakt i öppna träfat. Klarning och lagring på bottensatsen skedde i två franska ekfat i 12 månader. Doften domineras av röda och mörka frukter som solros, blåbär och mogna svarta körsbär. Inslag av vanilj och cederträ antyder att ekfatet lagras utan att vara överväldigande. I smaken känns de svala aromaterna som är typiska för denna druvsort, med rökiga och baconliknande toner. Vinet är är rikt och kraftfullt.

En liten, mycket speciell produktion, men vinet finns med i vår senaste Säsongslåda.

2026-05-09